最吃货|美食=美国食物?原来美国吃的这么好!

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      美国Style

      和中国一样,美国不同的地区也会有自己的饮食特色,只不过大多数这样的特色所以州名命名的。点菜的时候,你往往能看到以地名为名的食物有

      1. California style: 食物中添加了牛油果、墨西哥Salsa, 带有甜味的BBQ。

      加州的食物特点便是墨西哥文化和亚洲&大洋洲饮食文化的融入。

      他们除了有自己的发创造California Roll(加州卷:加了牛油果和Cheese的寿司),肉类食品也受到了墨西哥BBQ的影响。

      2. Louisiana Style: 酸辣椒酱,海鲜,法式。

      某种意义上说,路易斯安娜代表了美国的四川——辣,潮湿,强烈的食物风格。

      沿海的优势让他们的得以获得很多鱼类,而早期的法国移民也为路易斯安娜带来强烈的法国风味。

      路易斯安娜的香辣小龙虾也足以单挑我们的十三香小龙虾啊。

      某种意义上Southeast Sytle也类似于Louisiana Style,但他们更倾向于油炸食物(整个南方都是!)。所以为什么肯德基炸鸡最初在肯塔基州被发明也就不奇怪了。

      传统的Canjun属于三碗走:一碗主食,一碗蔬菜,一碗米饭(也可以是海鲜)——这不就是一荤一素么!当然Cajun Style中最出名的应该是秋葵浓汤。

      Cajun Style 也许可以说是真正在美国本土被发展起来的一种饮食风格吧。最初来源于法式乡村的烘烤煮,再而融合了新奥尔良本地的特产食物比如海鲜和米饭,之后又融入了加勒比、意大利、西班牙和葡萄牙的饮食风格,加入了很多以herb为基础的配料和各种辣椒,然后就有了我们今天又红又辣的南方食物。

      如果你在加州,也许可以去The Boiling Crab 感受一下这种南方的Sauce.

      3.Chicago Style: 很多很多配料(Topping)

      在中国人眼里,芝加哥是大城市,而在美国人眼里,芝加哥是前往中西部的大门,其自然而然也成为了中西部食物的代表。

      芝加哥的厚底狂多cheese的Pizza和巨多配料的热狗常常被人提起,也造成了人们心中“芝加哥风格很实惠”的印象

      4.Texas Style: 牛肉,牛肉,牛肉

      我很难告诉你french influnce BBQ和 German influence BBQ有什么区别,但是我可以告诉你德克萨斯BBQ和美国其他地方BBQ的区别就在于,他们烤的是牛肉,而不是猪排。

      牛肉没有太多的脂肪,往往烤过后更干,但是德克萨斯BBQ在烧烤的时候不断涂抹烧烤酱,并用烟熏熏熟而不是炭火烤熟,保留了肉汁。

      在内布拉斯加我们有个关于牛肉的段子:如今美国的牛肉工业都是拿玉米秆喂牛的,于内州就把玉米秆运到德克萨斯的牛农场,因为好牛配种必须在德克萨斯;待牛长大后再运回内布拉斯加屠宰,因为德克萨斯杀不完;最后再将牛肉运回德克萨斯,贴上“TEXAS STEAK"的标签。其中的一小部分得以留在内布拉斯加成为了“Omaha Steak"...

      5. St. Louis Style:甜味烧烤和薄Pizza

      如果说德克萨斯因为牛肉BBQ而出名,那St. Louis烤的则是带有甜味的猪肉BBQ。这个甜味又有很强烈的番茄酱作为底聊,也没有堪萨斯城风格BBQ中那么强烈的烟熏味。

      与芝加哥pizza截然不同的是,St. Louis pizza以薄边无酵母的pizza底而著名。

      无论是哪一种文化,无论历史长短,他们的食物都是承载着民族习性,也不是三言两语能说明白的。

      美国的饮食文化非常多元化,多多品味,美食与旅行从来都是分不开的。深入介绍您将会品尝的美食、您将会走进的餐厅,以及您将要探索的街区。在本次步行之旅中,穿越街区,品尝当地美食,探索当地文化。

      本文由飞猪签约达人 走四方旅游网 提供,未经授权,不得转载!

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